FOOD FOR MAMA
Näringsrika lånkokta maträtter laggade från grunden som du kan få hemlevererade i Linköping med omnejd för att må som bäst efter födseln
Enligt den svenska forskaren Kerstin Uvnäs Moberg, som forskar om oxytocinet, fungerar maten som en intern massage som ger oss det lugn och den njutning vi behöver för att läka.
Många mammor i väst får inte tillräckligt med näring efter den stora ansträngningen av graviditeten, förlossningen, den första tiden med barnet och amningen. Ändå kan maten betraktas som det viktigaste elementet i återhämtningen efter förlossningen.
I vissa delar av Medelhavsområdet, där jag kommer ifrån, finns det fortfarande mormödrar, systrar och grannar som serverar den nyblivna mamman en varm, närande och jordande soppa baserad på buljong. De väntar långa timmar bredvid spisen medan den gjutjärnsgrytan kokar långsamt med kollagenrika ben, vitamin- och mineralrika grönsaker, samt magiska kryddor och örter. Ibland sjunger och ber de för den nyblivna mamman och hennes bebis, så att maten infunderas med omsorg, ömhet och önskemål om att börja livet i fred och värme.
I vårt moderna samhälle är tiden, kunskapen och vissa råvaror mindre tillgängliga för att ge mammorna den näring och värme de behöver och förtjänar. Men min passion och kallelse är att göra mitt bästa för att mammorna i min omgivning ska få den kärlek och näring som vi alla borde ha. Jag har samlat traditionell och aktuell vetenskaplig kunskap för att kunna erbjuda mammorna det bästa.
Beställ nu för dig, din partner eller dina släktingar, vänner och bekanta. Det finns ingen bättre gåva till nyblivna föräldrar än en färsklagad, speciell mat för just dem.
om cateringtjänsten
Enligt äldre, men fortfarande aktuella, traditioner är det en sed att ge den nyblivna modern vällagade, speciella måltider fyllda med kärlek, omsorg och näring. Denna mat erbjuder tröst, trygghet, gemenskap och lindring. Tänk om en familj inte behövde oroa sig för matlagning under den första tiden efter födseln, men ändå kunde njuta av den bästa tänkbara maten för både kropp och själ under återhämtningsfasen efter födseln.
Maten jag erbjuder är näringsrik, vilket gör att modern kan fortsätta amma utan att förbruka sina egna näringsreserver. Den är även värmegivande för att underlätta matsmältningen och bevara moderns energi. Dessutom stimulerar den matsmältningen med hjälp av kryddor som har uppvärmande och jordande egenskaper, och den innehåller endast färska, ekologiska och rena ingredienser.
Så här fungerar matbeställningen
Använd formuläret nedan för att placera din order. Jag tar emot beställningar på minst 1000 kr och levererar utan extra kostnad inom Linköping. Om du befinner dig i en annan del av Östergötland erbjuder jag leverans mot en självkostnadsbaserad milersättning. Vänligen lägg din beställning minst 48 timmar i förväg. För närvarande utförs leveranser endast på fredagar och söndagar.
All mat jag serverar är färsklagad. Om du önskar kan du beställa flera rätter eller portioner samtidigt och förvara det du inte ska äta direkt i frysen. Rätterna levereras kylförpackade och åtföljs av en komplett ingredienslista samt detaljerade instruktioner för lagring och uppvärmning.
För förpackningen används återvinningsbara glasburkar, som kan tvättas och returneras, återanvändas eller återvinnas.
En standardportion är 500 ml, såvida inget annat anges.
Betalning sker via Swish vid leveranstidpunkten.
Det är möjligt att anpassa alla rätter till olika matpreferenser och restriktioner. Ange i din beställning om du föredrar t.ex. en vegansk meny, så hittar vi en lämplig lösning tillsammans.
Jag har genomgått grundutbildning i livsmedelshygien inklusive miljöcheck (2023), och min cateringtjänst är officiellt registrerad hos kommunen. Jag tillämpar en rigorös livsmedelshanteringspolicy i enlighet med aktuell lagstiftning.
Allt är hemlagat från grunden, långkokt, och recepten kommer från postpartum-traditionell kunskap i olika delar av världen. Hör av dig om du önskar ett annat specifikt recept. Ingredienserna kommer från Reko i mån av möjlighet, och all mat jag använder är ekologisk.
Jag skickar med alla beställningar en booklet med enklare recept som någon annan kan laga åt dig samt en handout med matrekommendationer för postpartum-tiden.
VÄRMANDE, KÄRLEKSFYLLDA MÅLTIDER
1. Orientalisk lammgryta
Ingredienser: lök, morot, katrinplommon, torkade aprikoser, lammbitar (bringa eller stek), olivolja, gurkmeja, svartpeppar, ingefära, spiskummin, kanelstänger, lagerblad, egen buljong, körsbärstomater, persilja.
Pris: 275 kr/burk inklusive moms
2. Långkokt gryta med gräsbetat kött, mungbönor och fikon
Ingredienser: nöttkött, bovetemjöl, olivolja, purjolök, vitlök, torkad aprikos, torkad fikon, mungbönor, timjan, lagerblad, söt paprikapulver, tomat, buljong på märgben, persilja, salt, svartpeppar.
Pris: 275 kr/burk inklusive moms
3. Sesam- och shiitake-svampsoppa
Ingredienser: sesamolja, ingefära, morot, shiitake-svamp, benbuljong, glutenfria nudlar, tamarisås, tahini, tofu, koriander.
Pris: 195 kr/burk inklusive moms
4. Linssoppa med mynta
Ingredienser: olivolja, gröna linser, lagerblad, lök, morot, röd paprika, mynta, vitlök, tomat, svartpeppar, spiskumin.
Pris: 195 kr/burk inklusive moms
5. Sötpotatis- och jordnötsgryta
Ingredienser: kokosolja, sötpotatis, lök, vitlök, paprika, currypulver, gurkmeja, salt, tomat, kokosmjölk, kikärtor, vegetarisk hemgjord buljong, jordnötter, jordnötssmör, spenat, koriander.
Pris: 195 kr/burk inklusive moms
HÄLSOSAMMA SNACKS FÖR HUNGRIGA MAMMOR
1. Mättiga havremuffins med avokado och morot
Ingredienser: havregryn, havremjöl, avokado, morot, ägg/chiaägg, dadlar, smör/cashewsmör.
2. Mättiga mandelmuffins med banan och blåbär
Ingredienser: mandelmjöl, banan, ägg/chiaägg, smör/cashewsmör, kanel, kardemumma, pumpafrön.
3. Citron- & halloncupcakes
Ingredienser: ägg/linägg, aquafaba, vaniljpulver, honung, smör/kokosolja, citron, äppelcidervinäger, mandelmjöl, kokosmjöl, hallon.
4. Power nötbars
Ingredienser: nötter (paranöt, macadamia, valnötter, hasselnötter), frön (hampa, lin, chia), medjouldadlar, ghee/kokosolja, kanel, muskotnöt, kardemumma, kakao.
5. Tahini- och mandelkakor
Ingredienser: mandelmjöl, sesamfrön, kardemumma, muskotnöt, salt, tahini, lönnsirap, vaniljepulver, ghee/smör/kokosolja.
Pris för alla snacks:
99 kr/portion inkl moms
HÄRLIG LÄKANDE BULJONG ATT SIPPA PÅ ELLER LAGA MAT MED
1. Benbuljong med nässlor
Ingredienser: grisfötter, märgben, kombu, purjolök, selleri, morot, lök, vitlök, äppelcidervinäger, lard/kokosolja, nässlor, rosmarin, persilja, salvia, lagerblad.
Pris: 275 kr/burk inklusive moms
2. Antiinflammatorisk kycklingbuljong
Ingredienser: kycklingben, ingefära, gurkmeja, vitlök, morot, selleri, lök, lagerblad, rotselleri, citron, timjan, rosmarin, oregano, svartpeppar.
Pris: 200 kr/burk inklusive moms
3. Vegansk buljong
Ingredienser: lök, vitlök, morot, selleri, ingefära, wakamesjögräs, svamp, röda dadlar, gojibär, citrongräs, kanel, anis, korianderfrön, vitpeppar, salt, misopasta.
Pris: 175 kr/burk inklusive moms